منتدى بوابة البحرين  

العودة   منتدى بوابة البحرين > بوابة المجتمع الإلكتروني > الأسرة والمجتمع > المطبخ والصحة والتغذية

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 2010-09-09   #1 (permalink)
عضو منطلق بمشاركاته
 
الصورة الرمزية الجزائري
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 76
معدل تقييم المستوى: 1
الجزائري يستحق التميز
Ham كيفية تحضير البقلاوة الجزائرية بالصور

المقادير:

كيلة زبدة ذائبة
كيلة ماء وفيه ماء الزهر
زبدة للدهن

الحشو:

كيلة سكر
قليل من ماء الزهر

العسيلة:

كيلو سكر
لتر ماء ونصف
برج ليمون

التحضير:

توضع الفرينة في إناء وتوضع عليها الزبدة الذائبة وتخلط باليد حتى تتجانس وبعدها نضيف الماء وماء الزهر بدفعات حتى نتحصل على عجينة متماسكة نقطعها أربعة قطع ونغطيها ونخليها تترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا ثم نبدأ بفرد العجينة قليلا بالشوبك ونكمل نرققها بماكنة الباستا في آخررقم عشان تجي رقيقة جدا ورقي بالواحدة أدهني الصنية بالزبدة أو السمنة وإبدئي بحط العجينة مثل ما تعملي بالبقلاوة العربية ولا تنسي بين الطبقة والأخرى إدهني بالزبدة حتى تصلي للعدد سبعة طبقات وعندما تنتهي لا تحطي الزبدة في الطبقة الأخيرة وحطي الحشوورشي قليلا من الزبدة على الحشو وبعدين أعيدي العملية لكن خمسة طبقات فقط وعندما تنتهي إبدئي في التقطيع على شكل مقروطات يعني مربع لكن مايل شوي وحطي في كل مربع حبة لوز واغرسها في الوسط وحطيها في الفرن عالي الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى تستوي من تحت وبعدين من فوق حتي تحمر وفي أثناء إستوءها تكوني تحضري في العسيلة وهي كيلو سكر تقومين بحرقه على نا هادئة جدا حتى يصبح لونه بني ثم حطي الماء وبرج ليمون وخليه يغلي حتي يثخن وخليه يبرد لأنه عندما تحطيه على البقلاوة لازم يكون بارد خرجي البقلاوة من الفرن عندما يحمر وجههاوهي ساخنةحطي العسيلة وخليها لمدة 6ساعات أو أكثر وكلما أكثر كانت النتيجة أضمن
بعدها قطعيها وضعيها في les caissette لا أعرف إسمها بالعربي حطيتها بالفرنسي وهي عبارة عن صحون صغيرة وتحط فيها الحلويات للزينة 3 كيلات لوز مرحي
4 كيلات فرينة




الجزائري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-09-16   #2 (permalink)
عضو فعال ورائع جدا
 
الصورة الرمزية راعي المجد
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
العمر: 19
المشاركات: 1,289
معدل تقييم المستوى: 1
راعي المجد
رد: كيفية تحضير البقلاوة الجزائرية بالصور

__________________


راعي المجد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-09-16   #3 (permalink)
مراقبة بوابة ربّات البيوت
VIP
 
الصورة الرمزية دانة البحرين
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 5,969
معدل تقييم المستوى: 1
دانة البحرين يستحق التميز
رد: كيفية تحضير البقلاوة الجزائرية بالصور


يسلموا على الوصفه
بإنتظار الوصفه القادمه
دام عطائكم


__________________

دانة البحرين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيفية التئام الجروح بالصور (قولوا سبحان الله ) مواطن تعيس البوابة العامة 4 2010-07-15 04:07 PM


الساعة الآن 04:06 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0